「有這把柄在手，將來也就是不怕那範葦反水，你看如何？」陳鳳說完看向趙炎。
「這法子倒是也行！」趙炎聞言點了點頭，他衝陳鳳道，「不過你得小心點，千萬別被他坑了！」
「這方面你儘管放心，每樁生意我都控制在五百貫以下！」陳鳳拍着胸口道。
趙炎聽到這裏，也沒有甚麼好說的。
他拍了拍陳鳳的肩膀道，「談生意的時候多帶些人，防止他們下黑手！」
送走陳鳳，趙炎去了趙家鐵匠鋪。
趙則平已經開始安排人將水淬全面換成油淬。
水淬的溫度是二十到四十度，上下只有二十度的溫差。
相比之下，油淬允許使用的溫度通常爲二十到一百度，足足有八十度的溫差。
當然了油淬最佳溫度是五十到八十度。
這個溫差只有三十度上下，也不好掌握。
不過他們可以在油上面下手。
北宋有很多油可以供他們選，包括豆油、桐油、胡麻油、豬油……
趙炎選了豬油。
豬油有一個特性，常溫下的豬油是固態的。
只有加熱到五十度左右，纔會完全熔化。
這時候停止加熱，就達到了油淬的最佳溫度。
如果發現豬油有凝固的跡象，就再次加熱。
當然了，淬火過程中，油不斷接觸高溫的鐵器。
更加有可能的是，油溫超過八十度。
要經常舀出一部分豬油，拿出來凝固，然後投進去部分凝固的豬油。
大家如果有機會穿越到古代，開鐵匠鋪，可以採用這個辦法油淬。
使用豬油還有一個好處，那就是豬油比植物油更加不容易氧化。
油一旦被氧化，蒸氣膜階段就會縮短，最大冷卻速度增大。
冷卻曲線向右上方移動。
最終導致「冷卻性能惡化」。
豬油富含飽和脂肪酸，這種脂肪酸的化學結構穩定，在高溫下更穩定。
不易因高溫而加速氧化分解。
相比之下，植物油主要是不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸分子結構中的不飽和鍵非常不穩定，極易被氧化，產生有害物質。
而且豬油在常溫下，會凝固成固體。
這種物理狀態減少了油脂與空氣中氧氣的接觸面積，從而進一步減緩了氧化速度。
而且固體的豬油，也不容易髒。
樹葉、塵土掉進去之後，會直接停留在表面，容易清理。
當然了，這樣做的前提是淬火的產品價值要夠高。