衛生局的整改清單有七八條，牆面翻新、排水改造、冷藏設備檢修，三天期限緊得很，更難辦的是口碑。
這事已經在江城傳得沸沸揚揚，就算整改合格重新開業，客人心裏難免犯嘀咕。
怎麼把名聲拉回來，讓大家重新信得過建國飯店，是最棘手的事。
還有管理上的漏洞也得徹底堵上，採買不能再一人說了算，得改成雙人驗收、每日對賬，票據和實物一一覈對。
後廚要設專門的巡檢崗，上下班查食材、查衛生，日清日結必須雙人簽字確認。
不能再靠人情和自覺管人，得把規矩釘死，誰碰紅線誰走人，半分情面不能講。
這場風波來得猝不及防，卻也敲了個響警鐘。
生意做得越大，越不能在細節上鬆懈。
千里之堤，潰於蟻穴，今天是兩個員工貪小便宜，明天就可能出更大的亂子。
張建國深吸一口氣，眼神重新變得篤定。
整頓、招人、立規矩、挽口碑。
一關一關過，一步一步來。
他能把建國飯店從無到有做起來，就有本事把這場風波平下去。
而且要平得比以前更穩、更紮實。
他轉過身，看向許友慶，語氣恢復了平日的沉穩。
“別愣着了。”
“明天一早，還有其他事要辦。”