前廳裏，厲見明把昨晚打烊後寫好的、今日推薦的「特色菜」小黑板掛到門口最顯眼的位置。
上面用粉筆寫着：
今日推薦：祖傳紅燒肉（限量）、糖醋活鯉魚、家常唰鍋（清湯/微辣）、韭菜盒子（現包現煎）。
第一波客人是長途司機和幾個出苦力打零工的人。
上午十點多，幾個風塵僕僕、臉上帶着倦容的漢子結伴走了進來，身上似乎還帶着柴油的味道。
他們昨天開業沒趕上，今天特意早些過來。
「老闆娘，有啥快的不？吃了還得趕路。」
爲首的漢子嗓門洪亮。
「有！手擀麪，熱湯的，澆頭有肉醬和西紅柿雞蛋，管飽！韭菜盒子也剛下鍋，馬上就得！」
安紅英從後廚探頭應道，手上煎韭菜盒子的動作不停。平底鍋裏，刷了薄油的盒子滋啦作響。
麪皮漸漸變得透明，露出裏面碧綠的韭菜和嫩黃的蛋花，香氣霸道的竄出來。
「成！來五碗肉醬面，十個韭菜盒子，快點啊！」
「好嘞！」
很快，五海碗熱氣騰騰的手擀麪端了上來。
麪條是安紅英天不亮就擀好的，又筋又滑，煮得恰到好處。
澆頭是厲見明按安紅英教的方子炒的肉醬，肥瘦相間的肉末炒得幹香，醬汁濃郁，還點綴着切得碎碎的香菇丁。
另有一碟自家醃的酸脆蘿蔔條。
幾個司機師傅顯然是餓極了，也顧不得燙，抄起筷子「呼嚕呼嚕」大口吃了起來。
滾燙的麪條裹着鹹香的肉醬送入口中，再咬一口剛剛煎好、外皮焦脆、內裏鮮嫩流汁的韭菜盒子，滿口的面香、肉香、韭菜香交織在一起，再配上一口爽脆的蘿蔔條，那滋味，讓奔波勞累似乎都減輕了不少。
一個年輕些的司機邊喫邊誇。
「唔！這麪筋道！這盒子香！比昨天路上買的那些強多了！」
另一個年紀大的，慢悠悠地喝着麪湯，咂摸着滋味。
「是家裏頭的味道。實在。」
他們喫得滿頭大汗，卻一臉滿足，最後連麪湯都喝得乾乾淨淨，十個韭菜盒子一掃而空。
結帳時，厲見明抹了零頭，幾個漢子爽快地付了錢，說着下次還來，匆匆走了。
這乾淨利落的一單，爲一天開了個好頭。
臨近中午，店裏漸漸坐滿。
有一桌是附近的退休老教師夫婦，老先生戴着眼鏡，有些清瘦，一看就是講究人。
他們拿着昨天的宣傳單來的，點了糖醋鯉魚和醋溜白菜，還要了兩碗米飯。
糖醋鯉魚端上桌時還帶着滾油澆淋醬汁的滋啦聲，香氣撲鼻。
魚身金黃酥脆，澆着紅亮濃稠的糖醋汁，撒着細細的蔥絲和香菜末。
老先生沒有立刻動筷，而是先仔細看了看魚的品相，又嗅了嗅味道，這纔拿起筷子，小心的夾起一塊最嫩的肉，蘸了蘸盤底的汁水這才送到嘴裏。
然後又夾了一筷子魚脊背的肉，那裏的肉更緊實些。
旁邊的老伴兒也嚐了醋溜白菜，白菜幫子脆，葉子軟，酸味正好，很開胃。
「怎麼樣，老頭子？」