「娘，您就放心吧！」
林素素笑道。
「陳嫂人特別實在熱情，咱們請她過來，一是教教咱們，二來也正好請她一起喫頓便飯，好好謝謝他們平日裏對我和青山的諸多照應。鄰里鄰居的，就是這樣有來有往，感情才越處越厚嘛。」
安母見兒媳說得在情在理，這才點了點頭，
林素素便吩咐安青山趕緊去買菜，自己則挺着已然十分顯懷的肚子，慢慢踱到隔壁去敲響了陳嫂家的門。
陳嫂一聽是這事，二話沒說就答應了，臉上還帶着些興奮。
她正愁找不到更好的機會感謝林素素呢！
她洗了手，繫上自家帶的圍裙，就跟着來到了安家。
「哎呀，還不少呢！」
看到桶裏這麼多的海鮮，陳嫂驚訝的感嘆道。
心裏想着早知道她今天也去趕海了！
「運氣好罷了！」
安母故作謙虛的擺手。
客套了幾句，陳嫂挽起袖子，立刻進入了狀態。
「阿姨，您看啊，處理這些海貨，頭一件要緊事，就是得讓它們把肚子裏的沙子吐乾淨嘍，要不然啊，再好的食材也喫不得了。」
她一邊說着，一邊手腳麻利地行動起來。
她找來一個最大的洗菜盆，接上滿滿的清水，又用勺子舀了小半勺食鹽放進去，用手攪和均勻。
「像這些蛤蜊、還有這種小蟶子，得用這樣的淡鹽水養着，要是能滴上幾滴香油那就更好了，它們覺得環境變了，憋得慌，就會拼命吐水，順道就把腸子肚子裏的泥沙都帶出來了。
這個功夫不能省， 要不然得養上小半天呢！不過咱們今天這些是趕着下鍋，我就教您幾個快速吐沙和處理的竅門。」
她說着，彎腰從桶裏撈出那些活力十足的小螃蟹和那隻個頭最大的、花紋斑斕的海螺，放在一旁備用。
「今天就挑幾樣快手的做。這螃蟹個頭小，肉不多，但炸着喫最是酥香入味！海螺呢，肉緊實，白灼能嘗原味，辣炒更是下飯。
阿姨，今兒個我先教您一道我們這兒家常又快手的 姜蔥炒海螺片 ，再做一個香噴噴的 椒鹽小螃蟹 ，最後用這吐好沙的蛤蜊，做個嫩滑鮮美的 蛤蜊蒸蛋 。」
「哎！我跟你學！」
安母趕緊虛心答應道。
林素素站在一旁接話道。
「湯嘛，昨天帶回來的五指毛桃豬骨湯還有剩，熱一熱就成。青山再去買點青菜和肉，我娘做點我們北方的菜，切盤燒鵝，陳嫂你留下一起喫！」
陳嫂和林素素也沒客氣，笑着答應了。
她找林素素要了一把牙刷，蘸了點水，開始熟練地刷洗那隻大海螺殼上的附着物和泥沙。
「這殼子也得弄乾淨，要不喫着硌牙。」
陳嫂解釋道。
接着，她燒上一鍋水，水裏丟了幾片姜和一個打結的小蔥段。
「水開了，把這海螺放進去，煮個兩三分鐘，您看，像這樣，螺肉頂端這個小蓋子頂開了，肉微微凸出來，就得趕緊撈出來，千萬不能煮老了，老了就嚼橡皮筋了。」
趁着煮海螺的功夫，她又開始處理那些張牙舞爪的小螃蟹。
「這小螃蟹啊，處理起來也有講究。」
她捏起一隻，手法嫺熟地將螃蟹腹部的三角形臍蓋掰掉，又用指甲巧妙地剔除掉蟹鰓和位於蟹殼前端、呈三角形囊狀的胃。