通過「去尾」，去除最後蒸出來，沸點高的丁醇、異丁醇等物質。
接下來，還可以泡點花瓣、藥材做香料，價格至少還能翻一番。
雖然私自釀酒也是違反大宋律法的行爲，但是比搶劫有前途多了。
北宋官府通過控制釀酒業，每年獲得的稅賦可以達到兩千萬貫左右。
常年佔整個北宋財政收入的兩成以上。
有些年份，甚至可以佔到四成左右。
這是一筆鉅額的利潤。
他們只要能拿到百分之一就已經可以喫喝不愁了。
而且不用動刀動槍，動靜小，危險性小。
不會引起官府注意，將來被圍剿的風險也小。
這麼說，李鐵牛終於聽懂了，他連連點頭。
泗水河兩岸到處都是蘆葦，根本不缺燃料。
蒸出來之後，賣給泗水河上的船隻。
甚至交給泗水河上的船去賣都可以。
李鐵牛學會之後，趙炎又叮囑他，一定要做好保密工作。
另外，「過路費」的錢，趙炎可以不要。
釀酒、蒸酒坊的利潤，趙炎必須要一半。
如果王大用能把這項生意做好。
趙炎還有生意交給他。
李鐵牛當即拍着胸口保證，絕對不會燒了趙炎的分子錢。
聽趙炎說水匪內部出了亂子，李鐵牛直接就要回去。
趙炎拿了一千兩銀子交給他。
王大用手上現在已經有了糧食和鋼。
但是想收買人心，還需要錢。
冬季天氣冷，泗水河上的船少，能收的過路費也少。
趙炎手頭現在還有一千多兩乾淨的銀子，基本都給了李鐵牛。
趁着王大用那個姨剛剛死，內部勢力不穩，趕緊收買人手。
趙炎親自把李鐵牛送到三岔河口。
然後返回張家鐵鋪，看了看織坊的培訓工作。
三天之後，周到已經可以下牀了，他直接回了周家鐵鋪。
但是自始至終也沒說自己是怎麼受的傷，甚至連話都不肯說。
程明遠和褚元晦多次過來，周到也沒給他們兩個說。
趙炎奇怪到底發生了甚麼。