西周的《禮記》曾雲：“諸侯無故不殺牛”。
除了必要時的祭祀和會盟，諸侯在平常時日也要受禮法約束，不得妄殺耕牛。
太宗李世民曾下詔說：“牛之爲用，耕稼所資，多有宰殺，深乖惻隱”。
《唐律疏議》卷“廄庫律”規定妄殺耕牛未報者，徒一年。”
私自宰殺耕牛近乎等同於官吏貪污而被流放的罪罰。
大慫對於耕牛的保護力度更是高於唐代律法。
《宋刑統》中規定“臣等參詳，今後若有盜官私馬牛雜畜而殺者，
或因仇嫌憎嫉而潛行屠殺者，請併爲盜殺之。”
對於傷害耕牛的舉措，全部判爲重罪處置。
除非牛是老死或者病死才被允許售賣牛肉。
大宋還規定，若是耕牛病死老死，都需要到政府報備，
經過官府的確認，纔可宰殺耕牛，否則一律視爲違法。
綠林好漢們動輒就讓小二上二兩牛肉的例子，
其實根本就是作者杜撰，私自喫牛肉會被嚴懲，更不要提售賣牛肉了。
用21世紀的話來說，耕牛幾乎是和某種拍照片只有黑白的熊一樣的保護動物。
“王老闆，這牛來自何方啊？”
陳文運頗爲好奇的問道。
“哈哈。此事說來也奇，今日城外李家莊，
竟然有一頭耕牛栽入池塘之中淹死了。”
心中早有腹稿的王老闆笑道。
“淹死？”
是個人精的陳文運哪裏不知道這裏面怕不是這麼簡單。
不過他也沒有甚麼道德潔癖，也就沒有追根到底。
張傑聞言笑而不語：這所謂淹死，究竟是失足還是被失足怕是很難說。
法律怎麼規定是一回事，下面的人怎麼做又是一回事。
所謂上有政策，下有對策。
官府不讓宰殺耕牛，那麼耕牛是自己“不小心”淹死、摔斷腿、摔死的呢？
一旁有在江湖中闖蕩經驗的武松心中也是瞭然。
至於潘金蓮，她現在並不在。
雖然張傑並不介意她拋頭露面，
但在坐的幾位都是大老爺們，她也就不好再過來。
“喝酒，喝酒。”
王老闆繼續笑呵呵的拿起酒壺給張傑幾人倒酒。
“好酒！”
陳文運豪邁的舉起酒杯一飲而盡，然後讚歎道。