大雍朝，勳貴望族子弟在守孝的初期，喫素是應該的。
到了中後期，隔三岔五，在自己家中，悄悄喫一些肉食，也是正常的事，很少人能真正做到守孝三年裏，一點葷腥都不沾。
人都到齊了，丫頭們便開始上早點了。
賈環自己一個人去書房用早點，將大廳讓給姑娘們。
探春這個做姐姐的，替賈環陪大夥用早點。
丫鬟們端着托盤進來，大廳裏，頓時瀰漫食物的香氣，交織在一起。
先端上來的是奶子糖粳米粥。
白瓷碗裏盛着稠稠的米粥，牛乳的乳白色和粳米的米白色融在一起，面上浮着一層薄薄的米油，那是熬到火候纔有的東西。
粥甜而不膩，用小銀勺攪一攪，能看見米粒已經熬得開了花，軟糯得幾乎要化在嘴裏。
巧姐捧着小碗先喝了一口，開心的誇道：“好喝。”
香煎蔥花餅裝在一個青花大盤子裏，壘了一小摞。
餅子烙得兩面金黃，外皮酥脆，拿筷子一夾，能聽見輕輕的“咔嚓”聲。
掰開來，裏頭是一層一層的，每一層都均勻地抹了蔥花和油酥，蔥香混着面香撲鼻而來。
史湘雲夾了一個，咬了一大口，滿意地眯起眼睛：“就是這個味兒！外頭鋪子裏買的蔥花餅，油太大喫着膩，上回託林姐姐的福，嘗過一次，還是環哥兒這裏做得好。”
黛玉臉上微紅，嗔道：“雲丫頭，又瞎說，仔細你的皮，那日環哥兒是給府裏的姐妹們都送了，甚麼叫託我的福？”
史湘雲笑笑，並不反駁，賈環心裏想送給誰，這不是明擺着的事嗎？
鴨血粉絲湯，鴨血切成薄片，入口嫩滑如豆腐，粉絲是細細的綠豆粉，煮得透而不爛，鴨腸切得細細的，脆生生的，鴨肝綿密，湯底是老鴨和骨頭熬了一整夜的，濃白鮮香，面上撒了香菜末和幾粒枸杞，紅白綠相間，看着就誘人。
黛玉從南方來的，喜歡這個，舀了兩勺湯喝了，輕輕說了聲“鮮”。
三鮮小餛飩的碗底鋪了紫菜和蝦皮，滾湯一衝，香氣就出來了。
餛飩皮薄得透光，能隱約看見裏頭的餡料——粉色的蝦仁、白色的魚肉、淡紅色的豬肉，包成一個個小巧的元寶狀。
巧姐咬一口，湯汁在嘴裏迸開，蝦仁彈牙，魚肉鮮甜，豬肉的油脂香氣把兩種鮮味裹在一起，恰到好處。
巧姐和李棠喫得高興，連吃了四五個，腮幫子鼓鼓的，像只小倉鼠。
魚肉餃子是鱸魚做的，剔了刺，剁成茸，加了一點點薑汁去腥，又摻了些荸薺丁增加口感。
餃子皮擀得比普通餃子薄一些，煮熟了半透明，能看見裏頭淺粉色的餡料。蘸料是姜醋汁，配了幾絲嫩姜，酸甜開胃。
史湘雲原本只夾了一個，嚐了一口之後，默默地又夾了第二個到了碗裏。
蜂蜜奶茶裝在幾個小巧的白瓷盅裏，盅蓋上還扣着一個小小的瓷碟，防止落灰。
揭開蓋子，奶香混着蜜香飄出來，熱乎乎的。
奶茶不是那種寡淡的甜，蜂蜜的清甜和牛乳的醇厚融在一起，又加了一小撮鹽，甜中帶一點點鹹，喝起來格外順口。惜春捧着一盅奶茶，小口小口地喝，眉眼間的冷淡似乎也化開了幾分。
鴨肉蝦仁粥端上來了，火候很足。
粥底用的是粳米和糯米對半，熬到米粒幾乎化了，鴨肉提前用薑汁、料酒醃過去腥，撕成細絲，蝦仁切丁，粥快好的時候才放進去，滾兩滾就關火，鴨肉嫩而不柴，蝦仁鮮而不老。
粥面上撒了翠綠的蔥花和幾絲陳皮，喝起來有股淡淡的柑橘香，清爽又滋補。
小肉餅，餅的肉餡用了羊羔肉，加了剁碎的木耳、胡蘿蔔和香菇，又打進一個雞蛋，順着一個方向攪上勁。
餅子煎得外焦裏嫩，咬開來湯汁四溢，卻不覺得油膩，因爲木耳和胡蘿蔔吸了不少油，口感反而更豐富。
探春吃了兩個，惜春也吃了一個，連一向喫得少的黛玉夾了一個，慢慢嚼着。
“彩雲、彩霞，”史湘雲嘴裏還嚼着肉餅，含混不清地說，“環哥兒的廚娘，是不是換人了？這肉餅比上回做的還好喫。”