朱聞天通過挑挑揀揀，更細緻分類後，得出結論：這批貨不是宮裏最好的。

　　裏面有雜質，給朱元璋和太子送的早把不好的挑出去了。

　　四頭鮑看着不錯，得分甚麼時代，大明初，三頭鮑、雙頭鮑、獨頭鮑哪去了？

　　昆布壓的不平整，海帶居然敢卷邊？

　　當皇室是玩的？必須給最好的。

　　唯一讓他滿意的是牡蠣、各種蛤、蝦還是不錯的。

　　可惜石花菜屬於雜質，你們不喫多給我帶啊！我拿它熬瓊脂，回頭做果凍。

　　還有蝦米呢？就是蝦皮子，看着小，其實那個做湯比蝦仁和海米都好，你們真不會喫。

　　小夥伴們和村民們聽着憨憨說，幫忙分揀。

　　他們知足，兩船啊！

　　朱聞天挑選着，把一個蝦仁掰一掰，黑色的蝦線摳出去，塞小丫頭嘴裏：“溫水海域的蝦就是比不上冷水海域的。”

　　小丫頭以爲不能直接喫呢，沒想到嚼兩下，好喫。

　　“憨憨哥，嚼着跟臘腸似的。”小丫頭對比一種口感。

　　“撈上來後直接用海水煮，而且那個海水是不停地添水，越來越鹹，還有點苦。

　　煮完後放在木頭或竹板上晾曬，曬了裝進麻網中，網孔很小，掄起來往堅硬的地面摔打。

　　把蝦頭與蝦殼打掉，最後剩下的剩下的是帶一點嚇殼的蝦仁。”

　　朱聞天接機會給大家講解，讓瞭解蝦仁、海米的工序。

　　而蝦皮子，即蝦皮，它是毛蝦，根本長不大。

　　村民和小夥伴們認真聽，他們就喜歡憨憨給講這樣的事情。

　　哪怕到縣城的市場上，看到個東西，賣的人自己都說不清楚，就這樣的。

　　問憨憨，憨憨會給介紹某種東西怎麼造出來，或者採出來的，包括在採造中需要用的東西。.

　　有時憨憨在集市上看到了不說，等離開後再講，那是人家賣東西人的保密手段，傳子不傳女的。

　　結果憨憨就說給自己村裏人，原來那麼簡單啊？

　　“憨憨哥，這麼多的蝦仁，咱們怎麼喫？當零嘴嗎？”小丫頭期待。

　　“給你們一些喫着玩兒，剩下的包餃子、包子、鍋貼、包袱（餛飩）。”

　　朱聞天看着蝦仁，也就是包餡，炒着喫，配菜是個問題，油菜？韭菜？

　　要麼製作

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