放血過後，鍋裏的水已經燒得滾滾沸騰。衆人合力把豬擡到大鍋旁，分次澆淋滾水，來回翻轉燙毛。燙到火候剛好，便用刮刀有條不紊刨去豬毛，從頭到尾颳得乾乾淨淨，一根雜毛都不留。
刮淨毛的豬通體白淨，被幾人合力架在木架上，開始開膛破肚、分割下水。殺豬匠手法利落，下刀精準，剔骨、分割、卸肉、理出大腸小腸、心肝肺豬肚，一樣樣分門別類擺放整齊。
豬血留着可以灌血腸、做豬血燉白菜；下水仔細翻洗打理乾淨，又是一桌下酒好菜；板油單獨剔出，熬成豬油，能存上一整年，炒菜燉菜都香。
第一頭收拾妥當，緊接着又如法炮製宰殺第二頭，流程一模一樣，衆人配合默契，忙活得熱火朝天，院裏柴火噼啪作響，人聲、豬叫聲、磨刀聲、燒水聲交織在一起，滿滿的東北農家冬日煙火氣。
兩頭豬徹底分割完畢，精肉、五花肉、排骨肘子整整齊齊碼在案板上，看着就格外實在誘人。
這邊分割剛落定，大鍋裏的酸菜已經燉得入味發酸。立馬切下五斤新鮮白肉，連同收拾乾淨的一隻豬頭一併下鍋，和酸菜同燉，再添上蔥姜去腥，柴火猛燉片刻，濃郁的肉香混着酸菜的酸香瞬間飄滿整個院子，飄得老遠。
青甸子村附近的鄰里聞着香味，三三兩兩往顧家趕來。顧弘遠早有心禮數，特意打發兒子們分頭去村裏幾位老人家登門相請，把村裏長輩都一併請過來湊熱鬧、喫熱乎殺豬菜。
鄉親們陸續踏進院子，老遠就笑着打招呼。
「弘遠老弟，今兒可真熱鬧，殺豬過大冬，日子過得真紅火！」
「可不是嘛，一早就聞着肉香了，你們家這豬養得可真壯實。」
蘇婉柔笑着迎上前，連忙招呼：「各位鄉里鄉親快進屋暖和暖和，辛苦大家平日裏多照拂我們一家初來乍到，今天殺豬，都過來嚐嚐鮮，沾沾喜氣。」
衆人圍在院裏嘮着家常，說着說着就聊到了眼下時局。
……有人低聲說道：「我隱約聽鄉里人唸叨，這批知青好像是從南方杭州那邊過來的，從小嬌生慣養，又是心不甘情不願的來背井離鄉了，這往後的日子可不好過啊。」
大家你一言我一語，議論着知青來了住哪兒、往後怎麼安排掙工分，嘮得熱火朝天。
這時一旁坐着的舅爺接過了話頭，慢悠悠開口：「你們說的這事不假，確實有這麼個安排。依我看吶，眼下眼看就要入深冬了，天一天比一天冷，離過年也沒多長日子，估摸着年前這批知青肯定不會過來。就算上邊催得緊，也得等開春天氣回暖再說。」
他頓了頓，眉頭微蹙接着感慨：「真等年後人到了，最先難辦的就是住房問題。村裏就這麼多老屋閒房，家家院子都不寬裕，一下子安置一批城裏知青，喫住落腳都是麻煩。眼下也沒別的法子，只能走一步看一步，到時候村裏再統一合計着安排，能擠就擠，能搭臨時偏房就搭，總歸不能讓人沒處落腳。」