「來，我教你做柿餅！」
林素素便搬着小板凳乖乖坐在自己娘身邊。
她和安青山來時帶了一筐柿子。
一半是熟透的，還有一些則是還沒完全成熟的澀柿子。
光是捏着都覺得梆硬。
「看着啊，這做柿餅你得挑好，這種橙紅色還沒完全軟化的柿子就行。」
林母說着，拿起一個給閨女做示範。
林素素眼都不眨的仔細看着。
林母把柿子削皮，但是保留了柿子的果蒂和周圍的硬皮。
這樣可以避免傷到果肉。
林素素看着自己娘流利的動作自己也拿起一個開始削皮。
林母看的眼皮直突突。
但好在林素素手很穩，沒有出甚麼差錯。
「這削好皮的柿子咱掛起來也行，攤在竹蓆子上面曬也行。」
看着盆裏削好皮的柿子，安母衝閨女說道。
兩個人坐在一塊用麻繩把柿子串起來，掛在了屋檐下。
「一定記着，天不好了就收屋裏去！可不能淋了！」
林母交代道。
林素素點點頭表示記下了。
「這做柿餅啊沒啥難的，你就一天抽空看看，給柿子翻個面動一動，給捏捏形，別讓發黴了。」
「那得曬多久啊？」
林素素又問。
「就現在這時候咋也得曬個十天，等到這個柿子肉皺巴的變成深褐色的時候，就行了！」
林母便說道。
「我都記住了，這麼簡單啊！」
「這還沒算完呢！」
林母笑。
「這柿餅還得上霜呢！」
把柿餅放到石缸裏或者木箱子裏，上面放上稻草保溫，讓裏面的糖分跑出來。
放個兩三天再拿到外面去曬上半天，然後再放回去捂。
循環個兩三回，完全上霜得大概半個月。
「難是不難，不過怪麻煩的。」
林素素嘆了口氣。
「幹啥不麻煩，你啊別給懶找藉口。」
林母一語道破。