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第1304章 第1301章 千層鬆餅?! (3/4)

她還將霹靂果研磨成粉加入麪糊中,帶來一絲令人精神一振的微麻感,

瑪奧在廚藝上的天賦是很高的。

李維是有打算等要離開阿羅拉地區的時候,收瑪奧爲徒的。

可能李維沒有那麼多時間教...

但他爺爺有時間呀...

給他爺爺找點事情做。

反正老爺子本身就是閒不住的性格。

而更多的觀衆都集中在李維的操作上,仔細的觀察着李維的製作過程。

李維並沒有選用特別稀有的樹果,而是選用了最基礎的櫻子果、零餘果和藻藻果。

李維用了三個不同的溫度區間來處理麪糊的不同部分,確保蓬鬆度與溼度達到完美平衡。

而這被現場的嘉賓解說員看出來了,

“他這火候控制的也太好了!”

而零餘果的汁液,李維採用低溫萃取的方式濃縮,鎖住最純粹的清爽酸味。

關於要如何讓風味變得多樣,並且有前中後調,李維是思考過的。

他做的是三層不同口感的鬆餅。

每一層是一種風味,

第1層和第2層是一種風味,

第2層和第3層又是一種風味,

三種結合又是另一種風味。

可惜的是鬆餅太軟,不然他能像做千層酥一樣來製作鬆餅。

李維能讓每一層的口感疊加起來,

給他來一個千層鬆餅!

可惜的是鬆餅太軟。

底層是融入藻藻果的紮實蛋糕體,

中層是櫻子果帶來的綿軟,

頂層則是近乎舒芙蕾般的極致蓬鬆。

最後,他將濃縮的零餘果果汁與櫻子果泥調和成漸變色的淋面。

當所有作品呈上評委席時,

評委們仔細品嚐,頻頻點頭。

“都非常好喫!”

“有好幾位選手出乎我的意料!”

“我非常喜歡小黃選手的鬆餅!”

“嗯...鹹甜適中!”

最終,在經過激烈的討論後,

“本屆寶可夢風味鬆餅製作競賽的季軍是——瑪奧選手!”