祝慶培育中心。
“你要我做煙燻圓柑果汁?”
青綠一大早就向李維提出了一個請求。
“沒錯,能做嗎?”
李維點點頭:“沒啥問題,就是熬製的時間有點久,得晚上纔行。”
煙燻圓柑果汁需要一遍大火四十分鐘,一遍小火慢煮至少兩個小時,兩次混在一起。
青綠回憶起了昨晚看的煙燻圓柑果汁教學視頻,確實提到了時間很久。
“行。”
一日的課程上完後,李維帶着青綠來到廚房。
因爲青綠想學煙燻圓柑果汁。
白天是青綠教李維,到了晚上反過來了。
“煙燻圓柑果汁有兩個重點,曬乾的圓柑和火候。”
隨着廚藝熟練度的提高,李維煮煙燻圓柑果汁,是一點都翻不了車了。
以至於他都能一邊教學一邊煮了,
他將準備好的食材一應倒入砂鍋,加水開最大火。
“大火的比較簡單,加入桂花糖,甜甜蜜煮沸,用湯勺慢攪,不用考慮一分鐘攪幾圈,只要保持流動就可以了。”
看着李維左手攪了二十分鐘,右手攪了二十分鐘,青綠不由得吐槽道:
“這東西還挺累人的。”
李維笑道:“一喝就不疲憊了。”
反正他有超級真新人體質,這對他來說壓根就不累。
“小火麻煩一些,要注意火候,倒是不用像大火一直攪拌。”
“最後加入桂花、玫瑰花,再來一勺甜甜蜜,這個可以根據個人口味調整。”
兩個小時的慢煮過去,熬製的煙燻圓柑果汁新鮮出爐。
一掀開蓋子,煙燻圓柑的味道,伴隨着一股淡淡的桂花香味充斥廚房。
青綠的眼神十分驚訝,
因爲他從一份飲料的味道中聞到了香味的層次感,就像香水的前中後調一樣。
這圓柑果汁稍稍有些出乎李維的預料。
【一鍋接近完美的煙燻圓柑果汁】
這一鍋的份量,大概是8杯的樣子。
這是李維第一次煮出這樣等級的煙燻圓柑果汁。
李維不由得看了一眼個人面板。
廚藝(高級):您的廚藝足以擔任餐廳主廚。(/)
這是李維廚藝提升到高級後,第一次煮煙燻圓柑果汁。
李維微微呢喃:“還可以這樣?”
“怎麼了?”