估計這兩天太過忙碌，雖然天黑就睡覺，可第二日張小川還是日上三竿才起牀，反正現在也沒有鬧鐘，睡覺睡到自然醒，這點倒是很爽。
就看福伯領着幾個人回來了，細看之下，除了瑤兒還有一對中年男女和一個瘦弱的少年。福伯簡單介紹了一下，這對中年男女是夫妻，男的叫徐大牛，女的廖氏也沒說名字，福伯讓張小川就喊她徐嫂，少年自然就是他們的孩子叫徐長命。
一家因爲徐長命生病欠了債，田地都賣了。現在沒有收入來源，福伯就讓他們過來幫忙，不過福伯很謹慎，爲了防止雞米花配方泄露，給一家三口簽了賣身契，以後就徹底自己人了，張家雖然窮了點但是信譽卻是極好的，十里八鄉誰不知道張家大朗爲人和善，所以賣身到張家夫妻二人都很樂意，畢竟有了安身立命的地方。沒想到的是福伯給小乞丐也簽了一份，而她居然沒有反對，只等明日把賣身契遞到府衙備案發下身份文書，這幾個人就算是徹底變成張府的奴僕了。
家裏一下又多了這麼多人，好在‘爵府’雖破，房間還不少，多這幾個人也住得下。有了徐大牛一家的加入，張小川輕鬆了不少，福伯帶着他們就把炸竹蟲給做好了。由於人手夠了，瑤兒又能識字就改爲貼身丫鬟照顧張小川起居。
這瑤兒梳洗乾淨後讓張小川喫驚不小，沒想到是這麼可愛的小蘿莉，以後自己走哪帶着一個漂亮丫鬟多拉風，比後面跟着福伯這老頭可舒服多了，這萬惡的舊社會我果然是墮落了，張小川如是想着。
張小川閒得無聊去墨二叔那看打鐵進度，結果被拒之門外，十分尷尬。這到底誰是主誰是僕，難道在古代技術精湛的工匠也是這麼拽，可以完全不把老闆放在眼裏，不過既然不給看那隻能回來。張小川趁着空閒的時候把接下來要生產的計劃一下，然後拿出福伯剛買來的紙把一些重要的設施畫個草圖出來。
等到忙完，張小川又拿起桌子上的一本書，隨意翻開一頁想看看書裏寫的甚麼，一看內容張小川就感覺眼睛發花，字都變形了。張小川以爲是自己勞累過度眼花了，閉目養神休息了一下，再看書上的內容依然是扭曲晃動，怎麼都看不清寫了甚麼。於是連忙喊瑤兒過來。
指着書上的字道：“你能看的清上面的字嗎？”
瑤兒點了點頭。
張小川又看了一下，還是看不清，於是說道：“那你把字寫下來。”
瑤兒拿起筆就寫了起來，第一個字剛寫好，張小川就認出來了，是‘得’字，可等到瑤兒寫完第二個字就開始變模糊了。於是喊瑤兒停下來：“等下，你先別寫了，你把第一個字蓋住。”
雖然瑤兒覺得張小川有些奇怪，可還是照做了，果然第一個字蓋住張小川就認識了，是個‘人’。張小川思索了一下：“你把字橫着寫，從左向右寫。”
瑤兒按照張小川的要求在紙上寫着‘得人一牛，還人一馬……’。剛寫了兩句，張小川就讓瑤兒停下來，拿起紙看着上面的字怔怔出神。突然喊道：“我明白了！”
把瑤兒嚇了一跳，張小川看了一下瑤兒，示意她先出去。
張小川發現自己現在這具身體居然有閱讀障礙症，還是重度閱讀障礙，難怪學了這麼多年蒙學都沒學明白，可爲甚麼橫着就沒事，那應該是因爲穿越來的記憶習慣了橫向閱讀，已經克服這種障礙了。總算是找到爲甚麼讀書這麼廢材的原因，不過讀書入仕也不是我的追求，以後做個富家翁，閒雲野鶴逍遙自在，誰要去勞什子官場勾心鬥角。
……
經過幾日的鍛打，墨二叔終於交貨了。張小川看着面前黑黝黝的大鐵鍋，鍋口正圓，鍋體完美的半圓形就像用模具做出來的一樣，這墨二叔的手藝是真沒得說。這可是純手工打造的鐵鍋，上輩子就刷視頻看到了，只要說純手工就是屬於精品和高端。自己可不捨得買這麼一口純手工鐵鍋用，沒想到在大唐的第一口鍋就用上了，而且大唐現在啥都是純手工，你想買量產的機械製品都沒有。真是時移世易，在不同的地方同一種東西卻有着不同的定義與價值。
鐵鍋嵌在貼着光滑石料的竈臺上，張小川觸摸着竈臺恍如隔世，這和小時候家裏的土竈臺幾乎一模一樣。接下來就是使用這個竈臺進行炒菜第一步，新鍋都要進行‘開鍋’，其實就是讓油浸入鍋內達到包漿的效果，這樣既不容易粘鍋還能防鏽。
“福伯，生火！”張小川站在竈臺前，非常鄭重的喊道。
福伯像是接到命令的士兵，立刻開始點火。待到把火生好，鍋體發熱。張小川拿起準備好的肥豬肉，用筷子壓着豬皮，讓肥肉與鍋面貼合，發出嗤嗤的油聲，還傳出陣陣肉香味。待到整個鍋面被油完全浸透，停火放涼浸泡半日就可以正常用了，鐵鍋這樣處理過使用起來不容易粘鍋。
開完鍋，自然是要炒菜了，張小川已經迫不及待了，想想吃了這麼長時間水煮菜，終於可以嘗一口有鍋氣的菜，不自覺的吞嚥了一下口水。
知道近日大鐵鍋到位，張小川昨日已經讓福伯把墨二叔他們請來喫飯，還有黃掌櫃也邀請了，順便再談接下來合作的事。
黃掌櫃聽說張小川喊他明日喫飯，說是有新菜品品嚐，激動的一晚上沒睡好。
終於熬到第二日，早早的就趕了過來，顯然菜還沒燒好，福伯讓黃掌櫃先在正堂等着。就聽的一陣“滋啦”、“鏗鏗”、“刷刷”的聲音，伴隨而來的還有陣陣香氣。直等的黃掌櫃抓耳撓腮，很想去看看，可是古人對技藝傳承很看重，現在去看跟偷師無異，而且福伯還在邊上盯着呢，也不可能讓自己看到。