就自己前世的烹飪技術，雖然都是家常菜，但是架不住煎炒烹炸那都是壟斷技術，在這個時代開酒樓不是直接稱霸餐飲界。
黃掌櫃聽了張小川的話，雖然反應不是很大，但顯然也表示不贊同：“小郎君這是不是太多了。”
現在說能幫對方稱霸餐飲界，估計對方也不信，於是換個思路。
“這樣，你先跟我說一下蜀州酒樓行業是甚麼情況，貴酒樓能佔多少份額。”
黃掌櫃表示沒懂，張小川解釋道：“就是有點實力的酒樓有多少家，你們能排第幾，月盈利幾何？”
“目前蜀州的酒樓有二三十家，因我們福來樓開設不久暫居末位。”
好像爲了表達自己的實力，又補充道：“益州乃劍南道首府，酒樓有百餘家，我們福來樓能入二十之列。”
“如此說來貴店也是有些實力，如果合作達成，益州酒樓的份子我也要。”
“這可不行，益州酒樓在下做不了主。”
“那我教你的不能拿去益州酒樓用。”
“這個我可以答應小郎君。”
黃掌櫃又回到先前的話題繼續說道：“目前蜀州酒樓每月營業額應在萬貫以上，小店佔不到一成，約麼五百貫，三成的盈利。昨日的雞米花很有特色，今日售賣反響很好，可以給小店增加不少進項。所以纔敢冒昧答應小郎君拿些分紅，只是五成實在太多了。”
“你覺得爲難那是你還不知道我要帶給你甚麼。”
張小川思索了一下。
“這樣，我的抽成在去掉之前五百貫營業額之後再算，你看這樣行不行。而且我答應你只抽兩年。之後就不要了，而且廚藝也隨你使用和教授他人。”
黃掌櫃依然面露難色，張小川說：“這也不用現在決定，你回去等我幾日，到時候你嘗過我的菜品再做決定如何？”
黃掌櫃一聽，深以爲是，於是留下今日炸竹蟲的錢就回去了。