字:
關燈 護眼
元小說 > 正經道爺,女居士請自重 > 第364章 疑點重重

第364章 疑點重重 (2/2)

周凡趕緊認錯,卻突然湊近,給學姐親了一個。

“你混蛋……”

蘇婉玉的臉皮薄,雖然都已經一起那啥了,但被這樣當面親熱,還是又羞又氣,卻又無可奈何。

旁邊的姚鳳儀,笑得更開心了,難得見到高貴端莊的蘇蘇姐,在老公面前,就像是個受氣的小女生。

“鳳兒,不準惹學姐生氣。”

看着姚鳳儀的笑,周凡一巴掌拍在姚鳳儀的翹臀上。

“呀……”

姚鳳儀發出細柔酥軟的聲音,俏臉泛紅,柔柔的說道:“老公,人家哪有惹蘇蘇生氣,分明就是你惹的。”

“我哪有?”

周凡兩手一攤,一臉不認賬的模樣。

姚鳳儀只得翹起小嘴,似乎在說,我也生氣了,哄不好的那種。

“呵呵!鳳兒,我來切菜吧。”

周凡淡然一笑,戴上圍裙,接過了姚鳳儀手裏的活兒。

明天就是五一節,兩女都放假了,今晚比較空閒,準備做兩個大菜,一個紅燒魚頭,一個熊掌豆腐,所有配料準備齊全,米飯蒸在電飯鍋裏,接着就開火做菜。

紅燒魚頭由姚鳳儀掌勺,這道菜很大氣,不過做法簡單,基本沒甚麼難度。

熊掌豆腐由蘇婉玉掌勺,這道菜看似簡單,但卻很有難度。

首先是把豆腐切大塊,大塊纔有熊掌的形意,但豆腐很軟嫩,切得大塊了,稍有不慎就會攪爛。

然後是把豆腐煎至兩面金黃,中間要保持軟嫩,這需要對火候的精準掌握。

再然後是五花肉下鍋,煸炒出脂香味,但不能煸炒得太乾,隨後加入蔥姜、甜麪醬、豆瓣醬等等,然後加水,然後在下入豆腐燒製,最後收汁勾芡,撒一把蒜葉。

五花肉不能煸炒太乾,以及先加水後下豆腐,這一步是關鍵,相當於在水裏煮肥肉,會有一股“肥膩”的味道。

熊掌豆腐就是要藉助這股“肥膩”的味道,讓素味的豆腐吸收“肥膩”,從而變得有肉味,就像喫熊掌一樣。

很多人分不清家常豆腐與熊掌豆腐的區別,看似做法差不多,其實差距很大,家常豆腐是素味,而熊掌豆腐是肉味。

所以要讓豆腐吃出肉味,這是非常考驗廚藝的。

蘇婉玉最近的知覺變得越來越靈敏,也體會到了周凡做菜時的那種感覺,因此挑戰了這有難度的菜品。

菜做好了,周凡擺上碗筷開飯,蘇婉玉給他夾一塊豆腐,姚鳳儀也給他夾了一塊魚肉。

兩女這是又在比廚藝,滿眼期待的看着他,等着他的品嚐和裁判。