江建國朝瑤瑤招了招手,“來來來!到伯父這裏來,幫伯父燒火好不好?”
“嗯吶~”瑤瑤答應一聲,開開心心的蹲到江建國跟前。
江建國把瑤瑤擋在身後,以免萬一崩出油來燙到。
江建國指了指地上的劈柴,“瑤瑤說燒哪個咱就燒哪個好不好?”
瑤瑤用小手指了指,“介過~”
“好!那就把這個放進去。”江建國說着把瑤瑤指的那塊填進竈膛裏,純粹就是哄孩子玩,讓瑤瑤有些參與感。
炸東西最繁瑣的就是準備工作。
比如炸藕夾,要先剁蔥姜在剁肉餡,然後再把拌好的肉餡夾在切好的藕片裏,炸茄盒也是同樣的步驟。
炸丸子要先處理好蘿蔔絲,焯水撰幹,然後再放上面粉雞蛋做成麪糊,放入調料調味。
小酥肉簡單一些,直接把冰箱裏的裏脊肉拿出來稍微解凍,然後切成條就可以了。
雖然準備工作很麻煩,但好在人多,鍋裏的油燒熱之後也就差不多了。
袁桂芬面盆端到鍋邊,“先炸丸子吧!試試油溫怎麼樣?”
“都行!”江建國說着把瑤瑤又往後拉了拉,確保在安全距離以外。
袁桂芬熟練的用勺子挖了幾個丸子放進油鍋裏。
鍋裏的油馬上翻起油花,咕嚕咕嚕的。
“還不錯!”袁桂芬手裏並沒有停下,繼續下丸子。
長孫皇后的肉餡早就剁完了,也站在旁邊看熱鬧。
大唐雖然也有用油炸東西的烹飪手法,但跟袁桂芬這個還是不太一樣的。
“好香啊!”長孫皇后笑道。
袁桂芬笑道:“等會炸出來你先嚐嘗。”
“行!看起來就好喫。”
鍋裏的丸子數量差不多了,袁桂芬用笊籬輕輕攪動了幾下,儘量讓熱量均勻一些。
“對了!還沒拿裝丸子的東西。”袁桂芬跟我在江建國後面的瑤瑤說道:“瑤瑤進屋裏拿個竹筐出來好不好?”
“嗯吶~”瑤瑤點點頭,邁着兩條小短腿往屋裏跑,嘴裏還不停的嘟囔着,“小菊筐~小菊筐~小菊筐~”
大廳裏面,小公主們正在和麪,忙的熱火朝天。
爲了保證小公主們不胡作非爲,李泰坐在旁邊看着,負責監督。
“瑤瑤!快過來,姐姐分給你一塊麪玩好不好?”
“嗯吶~小菊筐~”瑤瑤一邊點頭一邊朝小公主跑過去,拿起一塊麪團來就開始亂揉一通。
李泰問瑤瑤,“怎麼突然跑進來了?外面沒人跟你玩啊?”
搖搖搖了搖頭,“不繫噠~”
“那爲甚麼跑進來了?”
“拿東西~媽媽拿東西~”瑤瑤奶聲奶氣的說道。
李泰聽了個一知半解,“媽媽讓你進來拿東西嗎?”
“嗯吶~”瑤瑤點點頭,繼續玩手裏的麪糰。
“讓你拿東西你還玩上了?快告訴四兄拿甚麼東西?”